就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月15日(土)

21時20分頃。ひしほみそが、袋口が空いたまま、出しっぱなしだった。冷蔵保存している調味料(ケチャップ、練りマスタード、たこやきソース等)も出しっぱなしだった。

Nさん。オーダーが入っても、積極的にやらない。後から戻ってきたIさんが対応した。もう完全に、後輩のIさんに追い越されていた。

3階女性用トイレ。エアタオルの下皿が完全にセットされていなかった。朝から誰もチェックしていないで、チェックシートにサインだけしている状態が、まだ続いている。

0時45分。53号室。床になぜか、ゴミくず(白い、トイレットペーパーのようなもの)がたくさん落ちていた。これで次のお客様を迎えるつもりだったのだろうか? ダスターがきちんとできていない、あるいはやらないスタッフがいる。53号室はまだ閉めていなかった(アンプの電源も入っていた)。

お客様が食べ残したポップコーン。底に火が入っていない粒がたくさんあった。

3時。Wさんが汚い水で濡らしたモップで、1階フロアー床の清掃をしていた。やっぱり、本質は変わっていないんだなぁ、と思った。

休憩(12時30分頃から1時30分頃まで)から戻ると、シンクにビールジョッキ専用スポンジがシンクの中に入っていた。油や汚れが付くと、ビールジョッキ専用には使えなくなるので、やめてほしい。過去にも何度かある。

更衣室のエアコンがつけっぱなしだった。今日は出勤前(20時40分頃)と退勤後(5時10分頃)の二回。最近増えている。ユニフォームのビニール袋も床に投げ捨て状態。名前を見たらYさんだった。エアコン付けっ放しもYさんかもしれない。Yさんは今日も、トレイを下げ物置き台の上に置きっ放しにしていた。

Tさんは真面目に働くようになってきた。礼儀も良くなった。出勤が減っていたので、真面目にやらないとシフトに入れてくれないと悟ったのだろうか。とにかく、いいことだ。職場にとっても、本人にとっても。

チョコレートパフェが、また一口ほど食べられただけで、洗い場に下がってきた。なぜ不味いのだろうか? 多分、生クリームがニセモノだからではないか?
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# by bunbun6610 | 2017-07-16 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H

就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月14日(金)
床流しをしていたら、焼きあがっていたスパイシー砂肝が2個も、調理台の下から流れてきた。砂肝(70グラム)は冷凍モノをノンフライヤーで焼いてから出すので、焼き上がってから落としたのなら、提供する時に量が減っているだろう。
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# by bunbun6610 | 2017-07-15 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H

就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月13日(木)
ディナープレート大が、割れガラス箱の中に捨ててあった。多分、誰かが慌てていたと思うが。ディナー時間帯出勤者はMさん。

お客様使用が数室しかない状況でも50室のほぼ全室がエアコンを効かせている状況。電気が勿体無い気がするが。フロント担当者は管理しているのだろうか? 空室状況もエアコン使用状況も、フロントで把握できているし、コントロールも出来るはずなのに。

0時。「テーブル・脚」清掃の時に、テーブルの裏にガムが付いていることに気がついた。古くて固まっていた。部屋閉め作業担当者がこれに気づかないはずはない。気づかないというよりも、気づいても誰もやらなかったのだろう。2017年6月21日(水)のトイレ事件の時と、本質的に何も変わっていない。POPの並べ方も、この前にD主任が共有ノートで改善を指摘していたが、まだ様々だった。ノートで書いて伝えるだけではダメなのだ。自分で個人個人の仕事ぶりをきちんと見て、伝えなくては。

厨房を見ると、本当に整理整頓が出来ていない。誰もやらない。それが当たり前の職場になっている。何か言おうものならば、「障害者より彼らのほうが仕事が多く、優先順位があるから」と言われるに決まっている。それが言い訳として通る職場なのだから、本当にこの店はひどい。だからこの店に障害者清掃員が入る前は、「日本一汚い厨房」だったのだ。洗剤を元の場所に戻さない。自分で使った調理道具、皿などを所定の場所に戻さない。ゴミや食品カス、タッパーのフタをディッシュアップ台の上に散乱させておく。ダスターの定位置も決まっていない。自分で使ったモップやチリトリを用具入れに戻さない。などなど、毎日、きりがないほどのだらしなさ。

『交換ノート』記入
「『整理整頓を常に心掛けながら仕事をする』という、当たり前のことが、まだ出来ない人が多いようです。今日もひどかったと思います。人数が少ないので、誰だか見当がつきますが。先週土曜日は、下げ物置き場にトレーだけ(ダスターも)置いていく人が多く、Yさん、Iさん、Kさんに一人ずつ聞きました。忙しい場合は仕方がないですが、何もすることがなくおしゃべりをしていて、片付けないというのは、よほどの低レベルだと思います。今後、やんわりとですが、注意していきます。直らなかったら、また別の手段を考えると思います」
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# by bunbun6610 | 2017-07-14 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H


ある聴覚障害者から見た世界


by bunbun6610

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