就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月20日(木)

フロントのOさん。ロングヘアで、まとめていないので汚らしい印象。

20時40分。Wさんが、いつもの場所(屋上の階段のあるところ)でタバコを吸っていた。煙が出ないタバコだった。となると、側にあるタバコの黒い押しつけ跡は、誰がやったものなのだろうか?

20時50分。9階男性用トイレ。「14:00 T」を最後に、その後は誰もサインなし。
21時勤務者がIさん、Oさん(新人)、N店長(新人指導)、D主任(フロント)だけだったので、トイレチェックは無理な状況だった。
ところが、0時頃に閉店後清掃をしに行くと、「18:00 I」「20:00 I」「21:00 I」「22:00 I」「23:00 I」と、サインがまとめて追記されていた。つまり虚偽記載(不正申告)だ。これには、びっくり!!

店長が誰にも文句を言わず、自分でゴミ箱の中からペットボトルを取り出して潰して、またゴミ箱の中に入れていた。クルーは、誰もやらない。躾がなっていない。

ルームB4の天井取り付けの黒丸灯の清掃が出来ていなかった。『マンスリールーム管理シート』には「
7/1 T」とサインがあった。Tさんが7月1日にB1~B4までの部屋の照明機器清掃を担当したことになっている。しかし、ホコリが被っていた。

Iさん。オーダー最優先の仕事をしていない。
1時30分頃にドリンク・オーダーが入ったが、やって来たのは1時38分。Iさんが来た時にすぐ「オーダーが入っています」と伝えたのだが、何と、電話を取って話をして(多分、フロントと)、それから新しいダスターを取り出して、それからモップを洗った。かなりのタイムロスだ。
その後も、1時58分にドリンク・オーダーが入るも、来ない。そして、2時5分頃に、さらにもう一枚のオーダーが入った。そして、2時7分頃に、やっと来て、対応した。他の人(Yさん、主任、Wさんなど)だと、2分ぐらいで来る。面倒臭いからと、溜まってからまとめてやっているのだろうか?

『交換ノート』記入
「ルームで今、一番汚くて、お客様の目にも付きやすい所は、壁付けの金色インテリア照明ではないでしょうか? 特に、6階以下の喫煙ルームだと思うので、計画を立てて下さい。取り外さなければならないので、1台1時間程度を要します。1室に2台あれば2時間ですが、2回に分けて、別の日に行うことも可能です。」
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# by bunbun6610 | 2017-07-21 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H

就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月19日(水)

21時40分頃。12号室ルーム清掃(「マイク・リモコン充電器」の残務)をしに行ったら、「7/18 W」のサインがあった。しかしリモコンの側面をよく見ると、汚れが付いていた。12号室は滅多に使わない部屋だから、昨日Wさんが清掃したのに汚れているのはおかしい。本当は、やっていないのにサインを入れているようだ。

22時40分頃。6階男性用トイレ。大便トイレ内に飲食物用トレーが置いたままだった。この日、この時間帯に厨房にいるにはIさん(男)、TAさん(女)だけだったから、Iさんの忘れ物だ。

22時56分。トイレチェックの巡回作業中。3階男性用トイレ。トイレチェックシートに「23:00 T」のサインがあったが、トイレットペーパーの補充が出来ていなかった。そもそも、私がトイレ清掃用具を持って巡回中だったのだから、この時にTAさんがトイレチェッックなど、きちんとできるはずがない。2017年7月7日(金)の件も、やはりTAさんが意図的にこういうズルをしているということだったようだ。清掃しないでサインをするのは、悪いことだが、なぜこういうことを、クルー全員がしなければならなくなったのか? 店長や正社員が、クルーに業務を過剰に押しつけてはいないか?
3階女性用トイレも、「23:00 T」とあったが、奥のトイレ内床にペーパーくずがたくさん落ちていた。洗面台もびしょびしょのまま。トイレットペーパーの三角折りもなし。鏡も指紋や手の脂が付いていて、水が飛び散っていた。トイレットペーパーの補充も、3個(2個、1個)もしたので、随分とチェックしていないことになる。
地下トイレは、チェックすら入っていなかったので、誰もやっていない。三角折りが片方だけ無かったので、フロント側に来たお客とか、利用された形跡はあったが。

チョコレートパフェの使用している「生クリーム」を調べてみた。試食してみたら、不味かった。確かにこれでは、残す客が多いのも解る。Yさんも「不味い」と言っていた。
「めいらく WHIPPED TOPPING
冷凍品
乳脂肪10%
製造者; 株式会社ラトリア」
日本の厚生労働省認定基準である、本物の「生クリーム」の場合は、乳脂肪分が45%である。
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# by bunbun6610 | 2017-07-20 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H

就労後の聴覚障害者問題H

2017年7月18日(火)

21時。洗浄機ラックにシャンパングラス、オニオンリングツリー用タワーまで入っていた。洗い物作業の基本ルールを全然、守っていない。ディナー時間帯勤務者(厨房)はTさん(21:00まで)、TR(23:00まで)だった。さらに、自分で使った清掃用具(ホウキ、チリトリ)を片付けないままで、厨房の隅に置きっ放し。中を見たら鰹節が入っていて、臭いが強かった。そこらじゅうにも鰹節が落ちていた。躾が全然出来ていない。

Wさんとエレベーター内ですれ違ったが、今日も挨拶をしなかった。やはり、「パンツ出しルック」や「厨房内タバコ吸い」の件を本部へ報告された件で、根に持ち続けているのだろう。

21時30分。31号室のダスター後にルーム清掃に入ったら、マイク2本中、1本が「殺菌済み」ビニールが被っていなかった。殺菌すら、やっていないのかも。蛍光灯も1本切れて、チカチカしていた(Yさんに蛍光灯を報告。マイク殺菌も)。

23時。76号室でのルーム清掃中。角椅子の定位置が違っていた。部屋の端にあった。ダスター後、元に戻していない証拠だろう。

23時15分頃。34号室ルーム清掃中。ダスター後の床がベタベタしていた。

ルーム清掃; マイク・リモコン充電器(毎週火曜日実施予定)

23時40分頃。BF1Fのトイレ。10時、12時だけ岡崎がチェック。その後は誰もチェックをしていない。夜、B1が使用中だったので、本当ならやらなければならないはずだが。

最近は店長が厨房に入って、クルーに指導をする姿が見られなくなってきた。本当にもう、指導することがなくなったのかなぁ、と思う。トイレチェックは改善できてきたとは思えない。以前と全く変わらないと言ってもいい。ダスターも、いろいろな欠点が時々出ている。もう店長一人で頑張ってもどうしようもなく、「長いものには巻かれろ」だ。私も、言うのをやめた。『交換ノート』にも書かなくなった。

深夜、Wさんがダクトを外して、洗い場に持ってきた。けど、自分で洗わないで、Yさんに洗わせていた。いや、Wさんがこういう掃除をやっている姿なんか、今まで一度も見たことがないが。今までは全部、私がやってきた。Yさんのやり方を見ていたら、苦戦していて、「Wさんにやり方を教わったか」と聞いたが、「こういう感じで・・・・」という、曖昧な返答だったので。私が自分のやり方を教えた。すると、自分で出来るようになった。「手洗いが終わったら洗浄機にかけて、拭いてから組み立てて。拭かないと、後で水が落ちてくるから。取り付け方がわからなかったら、Wさんか俺に聞いて」と伝えた。帰る時、取り付けていなかったので、教えた。「IH調理器の上に乗ると壊れるから、角椅子でも持って来て、こうやって取り付けて」と指導したら、スムーズに出来た。やはりWさんもD主任と同様、口で言うだけで、まともな指導が出来ていないのだろう。やったことがない奴に指導なんて、無理だ。
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# by bunbun6610 | 2017-07-19 08:00 | 就労後の聴覚障害者問題H


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by bunbun6610

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