板橋3丁目食堂


板橋3丁目食堂


板橋3丁目食堂BLOG


東京都板橋区板橋三丁目5-1
リビオタワー105

営業時間;
(ランチ)11:00~15:00
(ディナー)17:00~22:30
店休日; 詳細はホームページの
『板橋3丁目食堂新聞』で要確認。



姉妹店
『サンドイッチ専門店『33 SunSun』(サンサン仲宿店)』
〔2015-05-02 20:26〕



サンドイッチが美味しかったので、
本店(?)へも行ってみた。



ランチ
『本日のダッチオーブンプレート』(990円)
(サラダ、ライス〔または十五穀米ご飯、
または自家製フォカッチャ〕、ドリンク付き)

上質な鶏肉、キャベツ、カボチャ、トマトが入ったオーブン
料理。
この調理用容器で調理することを「ダッチオーブン料理」
と言うのだろうか?
専用容器で調理するのだが、この容器の中にぎっしりと
材料を入れてフタをし、オーブンに入れっぱなしにして
火を通すのだろうか?
こうすると要するに、旨味も香りも逃がさなくなる。

簡単だが、素材の味をシンプルに味わう料理だ。
保温効果に優れ、料理が冷めにくいのも特徴。
中には、さっぱりしたトマトソースが入っている。
トマト煮込みではなく、後から入れたのだろう。
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バインダー等でなく、洗濯バサミのような小道具を利用。
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サンドイッチのローストチキンは美味しかったので、
機会があれば是非、食堂の大山鶏ローストチキンも
食べてみたいものだ。
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by bunbun6610 | 2015-05-03 19:00 | 食べ物
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ある聴覚障害者から見た世界


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