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蒼穹 -そうきゅう-

麺屋 空海 ―仏ゲランド産塩のラーメン

麺屋 空海

東京都府中市府中1-2-1
京王府中ショッピングセンター駅ビル7F


塩ラーメンに使う塩には、フランス・ブルターニュ地方ゲランド産
の天然塩(※)を使用している、という。


(※)ゲランドの塩
http://aquamer.co.jp/hpgen/HPB/entries/45.html

http://altertrade.jp/guerande


ゲランドは、フランス料理の世界では塩の有名産地として
知られています。
『空海』の塩ラーメンを食べたら、その豊かな旨味と、
まろやかさに驚いてしまいました。

もう塩ラーメンが断然、オススメです。

この塩があまりにもいいものだけに、
料理に余分なことはしていないのでしょう。

なので、それぞれの素材の味と香りが引き立っています。

ゲランドの塩のおかげで、各素材がほほえましくなっている
ラーメンだと言えます。

炭火で炙っているチャーシューも香ばしくて美味しい。

シンプルなラーメンですが、飽きのこない、
スープまで全部飲めてしまうラーメンです。

ただ欲を言えば、麺にはもう少し改良の余地があるのかな、と。


ランチタイムは3点セット(ラーメン5種の中から一つと、
水餃子〔3個〕、杏仁豆腐)が950円と、お得です(府中店限定)。


『麺屋 空海』府中店
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空海・味玉そば 塩味 …仏ゲランド産塩を使用。
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鶏そば 醤油味 …山口県産醤油を使用。
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杏仁豆腐
280円デザートとしては絶品!
セットでお得なら注文しなきゃ損!!
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by bunbun6610 | 2013-04-14 18:30 | 食べ物(ラーメン編)