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ある聴覚障害者から見た世界


by bunbun6610

小樽倉庫 №1

小樽運河の近くのたくさんの赤レンガ倉庫は、
居酒屋になっています。
行ったらやっぱり、小樽ビールは飲まなきゃ
損でしょう。
ピルスナー、ドンケル、ヴァイスの、3種類の
基本のビールがあるようです。
 

http://otarubeer.com/jp/%E5%B0%8F%E6%A8%BD%E5%80%89%E5%BA%ABno-1-2/


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★小樽ビール(中)(ピルスナー) ¥650円
非常にスッキリとしていて、飲みやすいビールです。
泡、ビールともサッパリしていて、フレッシュな印象です。

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★サクラマスのマリネ  ¥680円
サクラマスのスライスを、塩、エクストラ・ヴァージン
・オリーブオイルとレモン汁、ディル(香草)、マーシュ、
オニオンのみで味わう、シンプルな一皿です。
安っぽいスモークサーモンのようなしょっぱさ、
水っぽさはなく、素材の風味を楽しめます。

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★ローストポーク 北海道赤井川産のポーク使用。
ビールソースで。 ¥1180円

ビールに浸けてからローストしたのかな?
意外に柔かくてジューシーなローストポークで、
ビールソースともよく合っていました。
ベルギー料理でも「豚肉のビール煮」があり、
昔、マキシム・ド・パリ(東京)がこれをデリカ用
に販売していたこともありました。
このように、意外かもしれませんが、ビール酵母
は肉を柔かくする効果が調理法に利用されるほどで、
おいしいですよ。

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by bunbun6610 | 2011-05-11 20:23 | 観光(北海道)